Система управления качеством и пищевой безопасности по стандарту IFS Food
IFS (International Featured Standards) разработала стандарты для различных областей:
- IFS Food (для производителей пищевых продуктов или упаковок сыпучих пищевых продуктов)
- IFS Global Markets Food (для розничных торговцев)
- IFS Wholesale / Cash & Carry (для оптовыхторговцев)
- IFS Logistics (для логистических компаний с контролируемой температурой и без нее)
- IFS Broker (для трейдеров)
- IFS HPC (для производителей средств гигиены)
- IFS PACsecure (для производителей первичной и вторичной упаковки)
- IFS Food Store (для продуктовых магазинов)
IFS Food является международным стандартом, признанным GFSI (Global Food Safety Initiative) в качестве базового стандарта для аудита производителей пищевых продуктов. Стандарт содержит требования к системам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов.
Стандарты IFS содержат гораздо более подробные требования, чем ISO 22000, но их применение по-прежнему доступно для эстонских компаний.
Цель
Цель обучения — дать участникам четкое и практическое представление о том, что необходимо сделать в их организации для разработки системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов, отвечающей требованиям IFS Food.
Содержание
Семинар поможет ответить на следующие вопросы:
- Что необходимо сделать для разработки системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов, отвечающей требованиям IFS Food?
- Каково содержание требований стандарта IFS Food?
- Какие дополнения вы должны внести в существующую систему самоконтроля в соответствии с требованиями IFS Food?
- Что следует дополнить, если у вас есть система управления качеством, соответствующая требованиям стандарта ISO 9001?
Темы:
- Обзор сертификации системы управления безопасностью пищевых продуктов
- Обзор требований стандарта IFS Food
- Обязанности высшего руководства
- Система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов
- Управление ресурсами
- Процесс планирования и производства
- Измерение, анализ, совершенствования
- План защиты пищевых продуктов и внешний контроль
- Преимущества и шаги по внедрению стандарта
- Особенности проведения аудитов IFS Food
Результат
В результате обучения участники получат общее представление о требованиях стандарта IFS Food.
Обучение также хорошо подходит для совершенствования знаний, связанных с требованиями стандарта (например, для новых сотрудников и ролей, включая роль аудитора).
Условия получения сертификата об окончании семинара
Для получения сертификата необходимо участвовать в семинаре в полном объеме. Участник, присутствовавший в полном объеме на семинаре получает сертификат в соответствии с Условиями участия в семинарах (смотрите раздел «Порядок выдачи сертификатов»).